■ 徐蕾

近年來，外賣餐飲市場規(guī)模快速增長，尤其是疫情防控期間，“無接觸配送”的食品外賣廣受好評。與此同時(shí)，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件亦并不鮮見。為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來，浙江、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北、北京等地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。 但由于經(jīng)濟(jì)時(shí)間成本增加等原因，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)度較慢。（4月19日《法治日報(bào)》）

消費(fèi)者在點(diǎn)外賣時(shí)會發(fā)現(xiàn)，有些商家外賣外包裝使用塑料袋只是簡單系上，有些則使用了封簽將包裝袋封死。封簽無疑能夠防范送餐途中遭到污染，特別是在疫情期間，遇到用封簽的商家，消費(fèi)者更會多出一份安心。

近年來，時(shí)常可以看到媒體曝光外賣騎手偷吃顧客外賣食品，甚至向外賣食品里隨意“加料”的令人反胃行為。因此，多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，旨在通過技術(shù)創(chuàng)新來守護(hù)外賣食品安全。所謂“食安封簽”就是由外賣平臺商家在出餐時(shí)的包裝封簽，外賣騎手取餐送達(dá)客戶手中時(shí)，要確保封簽完好無損，從而避免人為或其他外部原因?qū)κ称返奈廴尽?/p>

這對于廣大消費(fèi)者來說無疑是件好事，但是在推廣過程中并不被所有的商家接受。由于目前外賣食品使用“食安封簽”只是倡議性的條款，很多商家為了避免經(jīng)濟(jì)時(shí)間成本的增加，自然是多一事不如少一事，加之消費(fèi)者對此認(rèn)知也不夠，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)程較慢。

筆者認(rèn)為，要讓“食安封簽”成為外賣行業(yè)的強(qiáng)制標(biāo)配，需要建立強(qiáng)有力的約束機(jī)制，而不是僅僅只停留在倡導(dǎo)層面。政府部門要不斷完善網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，填補(bǔ)法律空白，市場監(jiān)管部門更要強(qiáng)化監(jiān)管力度與法規(guī)執(zhí)行力。

此外，外賣配送平臺也應(yīng)積極履行社會責(zé)任，比如向商家發(fā)放統(tǒng)一的“食安封簽”，對沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶進(jìn)行下架處理等。對于消費(fèi)者來說，可以拒收沒有使用“食安封簽”的外賣，倒逼商家主動使用“食安標(biāo)簽”。

食品安全無小事。使用外賣“食安封簽”是保障食品安全一項(xiàng)新的探索和舉措，既是對消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是對餐飲商家的保護(hù)。有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)宣傳、多方發(fā)力，讓“食安封簽”成為外賣食品的標(biāo)配。