民以食為天，食以安為先。食品安全問題一直是社會關(guān)心關(guān)注的焦點(diǎn)，直接關(guān)系著每個人的身體健康和生命安全。曾經(jīng)發(fā)生的一個個食品安全案例，時刻提醒我們，食品安全無小事。從生產(chǎn)加工到流通、消費(fèi)，食品安全是一個系統(tǒng)工程，需要多方聯(lián)動配合，構(gòu)建共治新格局，織密食品安全網(wǎng)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。企業(yè)在經(jīng)營過程中要牢固樹立誠信為本、誠信立身的責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法合規(guī)經(jīng)營，有效防范食品安全風(fēng)險，從源頭上提升食品質(zhì)量安全水平，切實(shí)加強(qiáng)原輔料查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)全過程管理，著力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的問題，建立健全食品安全追溯體系，全力筑牢食品安全防線。同時，加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)和考核，強(qiáng)化安全意識，對食品質(zhì)量按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制，及時分析研判風(fēng)險隱患，把好“質(zhì)量關(guān)”。

政府部門要高度重視食品安全問題，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力，對食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，始終保持“零容忍”態(tài)度。要常態(tài)化開展嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為專項(xiàng)整治行動，加大對不講誠信、喪失社會責(zé)任和道德良知、制售假冒偽劣的不法生產(chǎn)企業(yè)和個人的打擊處罰力度，提升違法成本，在全行業(yè)形成警示震懾作用。要加大對企業(yè)家進(jìn)行包括質(zhì)量管理、社會責(zé)任、法律法規(guī)、誠信道德等內(nèi)容的培訓(xùn)和監(jiān)管考評力度，構(gòu)建更為科學(xué)合理的質(zhì)量安全監(jiān)管體系和機(jī)制，使企業(yè)行為和市場競爭在公正的法律框架下有序進(jìn)行。

守護(hù)“舌尖上的安全”，也需要廣大人民群眾共同努力。作為消費(fèi)者，要提高食品安全意識，學(xué)好用好相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)維權(quán)意識，遇到食品安全問題時，用法律武器積極維護(hù)自己的合法權(quán)益。如此，不僅是對自身健康安全負(fù)責(zé)，也有助于在全社會形成“共建共治共享”的食品安全良好局面。

沈前程