宿州本土品牌有了新突破。近日，我市符離集福佳燒雞有限公司申報“中華老字號”首申首成，實(shí)現(xiàn)宿州中華老字號零的突破?！按舜螛s獲‘中華老字號’稱號，是對我們產(chǎn)品歷史文化及品牌影響力的認(rèn)可，更是對品牌長期以來堅(jiān)持守正創(chuàng)新發(fā)展的肯定。”符離集福佳燒雞有限公司負(fù)責(zé)人表示。

“中華老字號”，顧名思義，是指具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)的品牌。其在漫長的歲月歷練中，形成了可以傳承下去的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，是展示一地歷史文化特色的獨(dú)特符號，并得到廣大消費(fèi)者的肯定和認(rèn)可。從這個意義上說，獲得中華老字號的企業(yè)和品牌都是行業(yè)內(nèi)的龍頭或骨干，對于構(gòu)建公平公正的市場秩序，有效激發(fā)消費(fèi)市場活力具有積極的促進(jìn)作用。

創(chuàng)建“老字號”不易，要想維護(hù)好更難。面對激烈的市場競爭，如果只是“躺在功勞簿上”沾沾自喜、不思進(jìn)取，將這個金字招牌當(dāng)成“一招鮮、吃遍天”的盾牌，最終會被市場和消費(fèi)者無情地拋棄。去年11月，商務(wù)部聯(lián)合有關(guān)部門公布了“中華老字號”復(fù)核結(jié)果，將55個品牌移出中華老字號名錄。其中一個重要原因就是其經(jīng)營模式和產(chǎn)品體系過分拘泥于傳統(tǒng)，不能與時俱進(jìn)，沒有適應(yīng)市場化需求。可以說，“老字號”既要構(gòu)建“老”的優(yōu)勢，還要解決“老”的難題，就必須在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，致力于在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展，這才真正是讓事業(yè)長青的“一招鮮”。以“福佳”牌符離集燒雞品牌為例，該品牌自創(chuàng)立以來，始終以創(chuàng)新為動力、以品質(zhì)為根本，用十年如一日的品質(zhì)堅(jiān)守，走高質(zhì)量發(fā)展道路，入選過“中國名菜”系列。

創(chuàng)新是最好的傳承，也是最好的守正。對于“老字號”來說， 堅(jiān)守優(yōu)秀企業(yè)文化必不可少，更要積極擁抱新技術(shù)，融合新平臺，推出一系列具有鮮明時代特色的產(chǎn)品和服務(wù)，繼續(xù)贏得廣大消費(fèi)者的青睞。如今，有不少老字號，勇于“出圈”、敢于蛻變，借助新理念新技術(shù)新平臺，講出了真正打動消費(fèi)者心扉的品牌故事，從而收獲了業(yè)績和口碑的雙提升。

“老字號”的招牌越擦越亮，不是經(jīng)營主體的一家之事，需要政府部門的支持和幫助。 我市符離集福佳燒雞榮獲“中華老字號”的背后，離不開各級各部門的政策、資金支持以及有效監(jiān)管。為此，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將統(tǒng)籌用好省、市商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展資金，加強(qiáng)對老字號的政策支持，遴選認(rèn)定一批老字號、優(yōu)化壯大一批老字號、重點(diǎn)培育一批老字號，續(xù)寫老字號創(chuàng)新發(fā)展新篇章。

期待我市有關(guān)部門落實(shí)好“老字號”傳承和創(chuàng)新發(fā)展措施，推動更多“老字號”走市場認(rèn)可、消費(fèi)者認(rèn)同的新路子，讓“老字號”這塊“金字招牌”在新時代續(xù)寫不老的傳奇。

■ 商農(nóng)