安徽日報記者 張玉芳 通訊員 項錦

初冬時節(jié)，天氣晴好，黃淮平原田野里機聲隆隆，宿州市埇橋區(qū)數(shù)十萬畝大豆已豐收歸倉，農(nóng)民們正抓緊當前的“窗口期”搶播冬小麥。

埇橋區(qū)地處黃淮平原南端、北緯33.6°，是我國高蛋白夏大豆黃金種植帶，優(yōu)越的光照、氣溫、水源、土壤等自然條件，孕育出國家地理標志產(chǎn)品——“埇橋大豆”，以其高蛋白特性著稱。

面對大豆單產(chǎn)偏低、產(chǎn)業(yè)效益不高的共性難題，埇橋區(qū)以科技為核心驅(qū)動力，在田野、實驗室與市場中，書寫出大豆變“金豆”的產(chǎn)業(yè)故事。

變“靠天吃飯”為“科技增產(chǎn)”

“今年天氣不夠給力，但大豆收成還不錯，畝產(chǎn)接近300公斤！”在欄桿鎮(zhèn)王莊村，家庭農(nóng)場主王永飛對收成倍感欣慰。然而，2011年他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時，大豆畝產(chǎn)不足150公斤的困境仍歷歷在目。

過去，大豆病蟲害多、產(chǎn)量低、效益差，農(nóng)民更傾向種植玉米，這曾是我國大豆產(chǎn)業(yè)的普遍難題。王永飛不肯服輸，叩開南京農(nóng)業(yè)大學、省農(nóng)科院的大門，求教技術(shù)，實現(xiàn)從“靠天吃飯”到“科技增產(chǎn)”的轉(zhuǎn)變。

2023年，他的農(nóng)場加入“大豆振興協(xié)同創(chuàng)新工程”，成為明星品種“南農(nóng)47”的示范基地；2024年，又攜手中國農(nóng)業(yè)大學開展土壤生態(tài)研究，打出“良田+良種+良法+良機”組合拳。

他的“增產(chǎn)三板斧”精準有力：一“搶”天時，播種期提前10天，巧妙避汛、壯苗抗逆；二“封”草害，創(chuàng)新除草劑配方，效果高達95%，成本大降；三“防”病蟲，采用“一拌一封一噴”大豆病蟲草害全程綠色防控技術(shù)模式，為種子穿上“防護服”，將病蟲害發(fā)生率控制在5%以內(nèi)。同時，引入北斗導航精量播種機、水肥一體化滴灌設(shè)備等，推動大豆生產(chǎn)“全程機械化+精準化”，以“指尖管理、云端巡田”替代傳統(tǒng)勞作。

如今，王永飛的農(nóng)場規(guī)模擴至1000余畝，解決100余人就業(yè)，人均年增收超4000元。2024年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的高產(chǎn)競賽中，該農(nóng)場大豆以畝產(chǎn)323.8公斤的成績，位列全國第二、安徽省第一，為保障糧食安全貢獻了“宿州力量”。

宿州市探索“揭榜掛帥”機制，實施“大豆振興協(xié)同創(chuàng)新工程”。工程由南京農(nóng)業(yè)大學揭榜，在埇橋區(qū)和靈璧縣分別共建兩個萬畝示范片，推進良種良法集成技術(shù)的應用推廣，助力大豆大面積單產(chǎn)提升。宿州全市大豆種植面積約200萬畝，其中埇橋區(qū)常年種植大豆約78萬畝，年產(chǎn)高蛋白大豆12.5萬噸。

變“田間種子”為“糧食芯片”

近日，記者來到位于埇橋區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的“種業(yè)科技谷”，在南京農(nóng)業(yè)大學大豆生物育種中心內(nèi)，研究生黃金貴正在專注進行接菌實驗，檢測“南農(nóng)47”對特定細菌的抗性。質(zhì)譜分析室、分子生物學實驗室、智能溫室……實驗室里高精尖設(shè)備一應俱全，在黃淮海地區(qū)首屈一指，為大豆種子研發(fā)提供堅實支撐。

“美洲大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展得益于育種、抗性、機械化三駕馬車。我國大豆要改變對外依存度高的‘卡脖子’現(xiàn)狀，主攻方向就是抗病蟲育種?！?9月21日，在第三屆宿州大豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展大會上，中國工程院院士蓋鈞鎰強調(diào)了大豆種業(yè)創(chuàng)新的緊迫性。

埇橋區(qū)將種業(yè)視為產(chǎn)業(yè)突圍的“第一引擎”，全力打造黃淮海（宿州）種業(yè)科技谷，匯聚了崖州灣國家實驗室、中國農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學等國家級科研力量。通過揭榜掛帥，科研人員成功育成并推廣“金豆99”“皖宿112”“宿豆051”等一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高蛋白、高產(chǎn)、抗病新品種。

創(chuàng)新驅(qū)動根基在于人才。南京農(nóng)業(yè)大學將宿州研究院作為研究生產(chǎn)教融合培養(yǎng)基地和專業(yè)實踐基地，把課堂搬進大豆田里。

“我今年5月來到宿州，整個大豆生長期都在這里學習，開展田間和實驗室實驗。”黃金貴說。目前，南京農(nóng)業(yè)大學已安排600余名碩士、博士研究生開展教學實踐工作，同時組織相關(guān)專家、教授到企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展常態(tài)化走訪調(diào)研，為“埇橋大豆”科技創(chuàng)新注入智慧力量。

2021年以來，埇橋區(qū)依托制種大縣獎勵政策項目，提升區(qū)域品牌和“五化”水平，推動大豆制種現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展，打造大豆制種強縣。該區(qū)先后印發(fā)《安徽省宿州市埇橋區(qū)大豆制種大縣建設(shè)規(guī)劃（2021-2025年）》等文件，確保國家區(qū)域性大豆良種繁育基地建設(shè)項目有序進行。如今，埇橋區(qū)大豆良種繁育基地穩(wěn)定在10萬余畝，年產(chǎn)量1900萬公斤，不僅滿足本地需求，更輻射蘇、魯、豫等省份，讓“埇橋芯”種遍黃淮海。

變“賣原料”為“創(chuàng)品牌”

在大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)的博之源食品公司車間，豆香四溢，自動化生產(chǎn)線正將本地非轉(zhuǎn)基因大豆加工成醇香的高蛋白豆乳。

“要有‘油皮’的豆乳才是最好的?！惫矩撠熑隧n素蘭介紹，在“博士專家進埇橋”活動牽線下，公司與行業(yè)專家合作，引進智能自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)加工工藝躍升。新工藝能同時提純蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，加熱冷卻后形成“油皮”，這是普通工藝難以做到的。

埇橋大豆即便擁有高蛋白等品種優(yōu)勢，也存在著“產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低”的問題，好豆子卻賣不上好價錢。為破解這一困境，埇橋區(qū)著力推動大豆產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“創(chuàng)品牌”轉(zhuǎn)型。

“我們在周邊托管了10萬畝土地全部用來種大豆，秋后按照每斤高出市場價0.1元進行回收。‘訂單化種植’既保證了生產(chǎn)原料的品質(zhì)，也增加了農(nóng)民收入?！表n素蘭告訴記者，公司擁有豆乳和豆制品兩條深加工生產(chǎn)線，近20個單品，年加工大豆6000噸至1萬噸，帶動周邊200余村民就業(yè)。

博之源是埇橋區(qū)推動大豆精深加工、培育新質(zhì)生產(chǎn)力的縮影。埇橋區(qū)堅定走高端化、智能化、綠色化產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。如今，從豆乳、豆干到高檔大豆蛋白產(chǎn)品，大豆附加值不斷提升。地理標志商標的成功注冊則為品牌推廣奠定了基礎(chǔ)，進一步擴大了“埇橋大豆”影響力，使其從區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品升級為全國性品牌。

“目前，我們擁有規(guī)模以上加工企業(yè)1家，年加工產(chǎn)值約1億元，年加工大豆1萬噸左右。大豆全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破10億元?！眻瑯騾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責人介紹，一顆小小的“金豆”，成為了支撐區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的“大業(yè)”。當前，埇橋區(qū)正通過“素食產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”聯(lián)合上下游企業(yè)，全力打造“中國素食之都”。

從單產(chǎn)突破的“田間革命”，到種業(yè)創(chuàng)新的“實驗室攻堅”，再到價值躍升的“車間變革”，科技編織出埇橋大豆產(chǎn)業(yè)的宏偉藍圖。在這片黃淮平原上，一場關(guān)于大豆的深刻變革仍在繼續(xù)。一顆“金豆”的產(chǎn)業(yè)躍遷，正為我國大豆振興與糧食安全貢獻著日益堅實的“埇橋力量”。