直播間里，下單提示音此起彼伏；物流倉內(nèi)，分揀打包熱火朝天。近日，在“與輝同行”安徽專場直播活動中，宿州市符離集燒雞憑借過硬品質(zhì)引爆消費市場，48小時內(nèi)銷售量逼近9萬只，銷售額突破300萬元。上線即售罄的火爆場景，盡顯“宿味”特產(chǎn)的獨特魅力和市場號召力。

這只飄香全國的“小燒雞”，背后是兩千年飲食文化的厚積薄發(fā)。早在漢代，“符離集貢雞”就已聲名遠(yuǎn)播。漢楚王墓出土的“符離丞印”泥封陶盆中，保存完好的雞骨架見證著其源遠(yuǎn)流長的美食基因。作為“中國四大名雞”之一，符離集燒雞既是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，10余種香料的精妙搭配，加之“猛火鹵煮、文火回酥”的古法工藝，造就了其肥而不膩、肉爛脫骨、齒頰留香的獨特風(fēng)味。為適應(yīng)電商銷售需求，宿州市近年來持續(xù)推進(jìn)傳統(tǒng)美食“網(wǎng)貨化”升級，從生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管控到真空包裝革新，從冷鏈保鮮技術(shù)升級到全鏈條溯源體系搭建，讓這道傳統(tǒng)佳肴完美對接線上消費場景，為闖蕩全國市場筑牢了品質(zhì)底氣。

一只燒雞的“出圈”，更是一座城市電商發(fā)展戰(zhàn)略的生動實踐。宿州市委、市政府將電商產(chǎn)業(yè)作為推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、賦能鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵抓手，持續(xù)厚植發(fā)展沃土。市商務(wù)局主動作為，一方面積極對接“與輝同行”等高端平臺資源，搭建產(chǎn)銷對接橋梁；另一方面常態(tài)化開展電商技能培訓(xùn)，為農(nóng)戶、返鄉(xiāng)青年傳授直播帶貨、品牌運營技巧，培育一批本土電商骨干人才。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，宿州持續(xù)加大投入，整合郵政、申通等快遞企業(yè)資源，完善冷鏈物流、倉儲配送網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)“快遞到鎮(zhèn)、配送到村”的全覆蓋，讓優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)能夠“朝發(fā)夕至”送達(dá)消費者手中。完善的政策支持、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障、健全的物流體系，讓全市電商創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍日益濃厚，越來越多本土企業(yè)主動“觸網(wǎng)”、善于“用網(wǎng)”，在數(shù)字賽道上開拓新市場。

“小燒雞”撬動“大市場”，數(shù)字賦能激活發(fā)展新動能。符離集燒雞在直播活動中的亮眼表現(xiàn)，不僅是一次成功的市場試水，更為宿州電商產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了標(biāo)桿。此次熱銷既為參與企業(yè)帶來了實實在在的經(jīng)濟(jì)效益，更堅定了本土企業(yè)通過電商渠道走向全國的信心。

“我們將總結(jié)推廣符離集燒雞的成功經(jīng)驗，在品牌孵化、模式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸上持續(xù)發(fā)力，讓更多‘宿州產(chǎn)’‘宿州造’通過電商渠道走向全國、邁向全球。”宿州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著電商發(fā)展基礎(chǔ)不斷夯實、產(chǎn)業(yè)生態(tài)持續(xù)優(yōu)化，宿州電商必將在數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮中乘勢而上，在高質(zhì)量發(fā)展的道路上書寫更加精彩的篇章。

安徽日報記者 何雪峰 通訊員 楊圣