金秋時節(jié)，梨果飄香。在碭山縣黃河故道兩岸，25萬畝酥梨閃著金黃的光澤，香氣四溢，沁人心脾。眼下正值酥梨集中采收與銷售的黃金季節(jié)，處處洋溢著豐收的喜悅。

近年來，碭山縣依托豐富的生態(tài)資源稟賦，推動水果種植、加工和銷售“三產(chǎn)融合”，持續(xù)優(yōu)化酥梨品質(zhì)。當(dāng)?shù)胤N植的梨果不僅外形美觀，更以果質(zhì)細(xì)膩、汁多味美著稱，吸引眾多訂單紛至沓來，實現(xiàn)了“種好果、賣高價”，有效提升了水果的附加值，形成產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢。

科技賦能種好梨

位于碭山縣玄廟鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)的安徽農(nóng)墾集團碭山果園場內(nèi)，色澤鮮亮的酥梨掛滿枝頭，空氣中彌漫著清甜的果香。果園場職工楊亞琳正和家人一起采摘成熟的酥梨，經(jīng)過分揀、包裝、裝箱，通過快遞將新鮮的酥梨直接送到消費者的餐桌上。

“碭山酥梨品質(zhì)越來越好、越來越甜，離不開科技的有力支撐！”碭山果園場副總經(jīng)理王劍亮介紹，“我們著力建設(shè)‘碭山酥梨第一園’，積極推進梨園現(xiàn)代化改造升級，實現(xiàn)更科學(xué)高效的梨園管理，不斷提升酥梨品質(zhì)，贏得市場信賴，助力果農(nóng)穩(wěn)定增收?！?/p>

碭山縣水果產(chǎn)業(yè)堅持以科技為支撐，加強與國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、安徽省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所、高校的產(chǎn)學(xué)研用合作，推動傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代科技深度融合，開展酥梨生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)與難題攻關(guān)，促進酥梨生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全。同時，突出綠色栽培理念，實施梨園水肥一體化精準(zhǔn)投入和防霜凍示范升級工程，推廣有機肥替代化肥、病蟲害綠色防控等新技術(shù)，全縣綠色防控覆蓋率達80%以上。

此外，該縣還大力推進數(shù)字賦能，以“碭山酥梨第一園”“一號梨園”為核心，打造萬余畝數(shù)字果園，建設(shè)25個數(shù)字化應(yīng)用場景，完成智能灌溉、低溫預(yù)警、田間水肥管理等智慧管控模型。果園“天空地”一體化數(shù)據(jù)采集與監(jiān)測系統(tǒng)有效運行，實現(xiàn)了自動化控制、規(guī)范化作業(yè)、精細(xì)化生產(chǎn)。

電商直播銷售忙

“碭山縣是酥梨的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，碭山酥梨是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。現(xiàn)在正是酥梨完全成熟的時候，咬一口甘甜多汁、酥脆可口，歡迎大家下單品嘗?！敝辈ラg里，楊亞琳大聲“吆喝”，向網(wǎng)友熱情介紹碭山酥梨的生長環(huán)境、口感特點和種植過程，并積極與觀眾互動，吸引眾多網(wǎng)友關(guān)注并下單。

“通過‘電商+直播’的方式，我家的酥梨已賣掉了一大半?！睏顏喠照f。她家承包了10畝梨園，畝產(chǎn)酥梨6000斤左右，通過電商以每斤約3元的價格銷售，扣除包裝、快遞運費等成本，每畝梨園純收入可達1萬多元。

縣商務(wù)局電商服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，目前全縣已擁有電商企業(yè)3500多家，網(wǎng)店和微商6萬多家，約15萬人從事電商、物流、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，年網(wǎng)上交易額突破70億元。

酥梨自采引客來

除了線上銷售外，碭山縣還積極發(fā)展生態(tài)旅游，吸引外地游客前來體驗自采酥梨的樂趣。

“50年前，我從蚌埠市下鄉(xiāng)在這里勞動，度過了7年難忘的青春歲月。”在碭山果園場知青文化館里，75歲的老知青吳繼保凝視著當(dāng)年勞動的老照片和管理梨樹的老農(nóng)具，回憶起那段難忘的歲月。

“上世紀(jì)六七十年代，來自上海、合肥、蚌埠等地的知青來到碭山果園場，為這里的建設(shè)和發(fā)展作出重要貢獻?！贝X山果園場工會主席王建嶺說，“他們退休后，每年春天梨花盛開和秋季酥梨成熟時，都會來這里游玩，賞梨花、品酥梨，重溫青春記憶?！?/p>

碭山果園場大力發(fā)展“農(nóng)旅融合”，建設(shè)知青文化館，在梨園里修建觀光步道，吸引老知青和外地游客前來賞花采梨、品嘗碭山梨膏、逛知青文化館、購買水果加工品，讓老梨園既保住“老味道”，又翻出“新花樣”。

分級銷售價更高

為提高酥梨鮮銷效益，碭山縣果農(nóng)如今普遍采用分級銷售策略，根據(jù)各地市場需求和消費者偏好，提供不同規(guī)格的酥梨。

在果園場的水果分揀包裝中心，工人們正有序進行酥梨的分揀、稱重和包裝，現(xiàn)場一片繁忙景象。

“現(xiàn)在裝箱的酥梨主要發(fā)往上海、合肥、杭州等城市的商超，每天都有客商前來驗貨訂貨，一天的發(fā)貨量大約有5萬斤?！卑b中心負(fù)責(zé)人徐迪在現(xiàn)場仔細(xì)查看，嚴(yán)格把控果品質(zhì)量，確保每顆酥梨都能新鮮送達消費者手中。

“我在碭山果園場收梨已有六七年了。這里的梨品質(zhì)非常好，皮薄、肉厚、核小，很受消費者歡迎，主要發(fā)往合肥、蕪湖，每天銷量兩萬斤左右?！笨粗S澄澄的酥梨，外地收購商徐超贊不絕口。

冷鏈鎖鮮好儲存

在碭山果園場水果分揀包裝中心，工人按照每個酥梨8兩以上、6至8兩、6兩以下三個規(guī)格，對酥梨分揀裝箱，送入冷庫儲存，根據(jù)市場行情擇機銷售。

“冷庫常年保持0℃至5℃的溫度，最長能存到次年的五六月份，取出時冰涼涼的、口感清甜，甚至比新鮮梨更好吃?！毙斓险f，“當(dāng)前酥梨價格不算高，儲存到春節(jié)前后，每斤能多賣三四毛錢?！?/p>

碭山縣完善的冷鏈設(shè)施，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品集中上市帶來的銷售難題，讓消費者一年四季都能吃上酥梨。2023年，碭山縣成功獲批國家骨干冷鏈物流基地。目前，該縣已構(gòu)建起“縣級樞紐+鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)點+村級網(wǎng)點”三級冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系，12個重點產(chǎn)果鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建有預(yù)冷處理中心，200余家專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場建設(shè)了小型冷藏庫，水果冷藏總庫容約30萬噸，打通了冷鏈覆蓋的“最后一公里”。

加工銷售更長久

“果園場水果核心種植面積達3萬多畝，多為連片標(biāo)準(zhǔn)化梨園，同時還種植部分早熟梨和黃桃。”碭山果園場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

為延長酥梨銷售周期，該縣大力發(fā)展水果加工業(yè)，圍繞酥梨加工“做文章”，開發(fā)出梨膏、梨干、小吊梨湯、梨酒等系列產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了附加值。

目前，碭山縣30%的酥梨用于深加工，產(chǎn)品品類豐富，既有梨罐頭、梨汁、梨膏、梨酒、果干等傳統(tǒng)加工品，又有小吊梨湯、銀耳燉梨、烤梨等預(yù)制菜產(chǎn)品，還有潤肺膏、制藥果膠、熊果苷、梨多酚等高附加值藥用和保健產(chǎn)品。

據(jù)悉，碭山縣擁有規(guī)模以上水果加工企業(yè)75家，匯源集團、宿州科技食品等水果加工龍頭企業(yè)均落戶碭山，年加工能力達120萬噸，其中全縣酥梨年加工產(chǎn)能約70萬噸，產(chǎn)值占梨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值的45.6%，產(chǎn)品出口到日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區(qū)。

“三提一擴”繪藍(lán)圖

“我們將圍繞碭山酥梨提質(zhì)增效做文章，主要走‘三提一擴’的路徑?！贝X山果園場相關(guān)負(fù)責(zé)人為果園場水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展描繪了清晰藍(lán)圖：一是提升品質(zhì)，持續(xù)推廣智慧農(nóng)業(yè)，運用無人機打藥、傳感器測土壤濕度和肥力等技術(shù)，讓每顆梨的品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良；二是提高附加值，研發(fā)更多深加工新品，如梨味糕點、梨汁飲料等，推動“梨產(chǎn)品”向“梨文創(chuàng)”升級；三是提振名氣，依托知青文化館和“碭山酥梨第一園”，發(fā)展“采摘游”“梨文化節(jié)”等業(yè)態(tài)，讓游客在品嘗酥梨的同時，深度體驗梨文化；四是擴展渠道，在現(xiàn)有電商直播的基礎(chǔ)上，加強與大型商超、社區(qū)團購等合作，讓碭山酥梨走進更多家庭。

■通訊員 李艷龍