“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香?！庇值揭荒昶沸窌r(shí)。日前，記者走訪宿城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前螃蟹品質(zhì)上乘、價(jià)格走低，正是大快朵頤的好時(shí)節(jié)。無(wú)論是批發(fā)市場(chǎng)的熱鬧交易，還是線上平臺(tái)的便捷購(gòu)卡，肥美的螃蟹正“爬”上市民餐桌，成為當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”。

市民在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)螃蟹。記者 蔣幫煜 攝

“挑螃蟹要看肚子，你看這只，蟹黃特別多，我挑的個(gè)個(gè)包滿意?！痹谒拗莅俅筠r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一家專營(yíng)螃蟹的店鋪里，老板陳先生手法嫻熟地為顧客挑選螃蟹，還不忘傳授挑選技巧。他告訴記者，經(jīng)營(yíng)螃蟹多年，每年從中秋節(jié)前上市一直賣到過(guò)年，但眼下才是品蟹最佳時(shí)節(jié)，“黃滿膏肥，每天顧客絡(luò)繹不絕”。

談及價(jià)格，陳先生介紹，目前二兩五母蟹每斤55元，三兩母蟹75元，四兩母蟹85元，三兩公蟹65元，半斤公蟹75元，相比前段時(shí)間降了不少?！邦櫩投枷矚g買(mǎi)大一點(diǎn)的，三四兩的螃蟹最好賣?！闭f(shuō)話間，他又完成一筆訂單，“每天都有發(fā)往外地的，最遠(yuǎn)到東北。”

“老板，幫我挑12只螃蟹，公母各一半，要大一點(diǎn)的?！笔忻駨埮渴堑昀锏某？停秃⒆佣紣?ài)吃螃蟹，每周必來(lái)采購(gòu)?！袄习逄艉眠€給刷好綁好，到家沖洗一下就行，特別方便?！睆埮空f(shuō)，這種一站式服務(wù)讓她省心不少。

與張女士不同，市民常女士更青睞線上購(gòu)蟹：“只要想吃，就在網(wǎng)上買(mǎi)蟹卡，從養(yǎng)殖地直發(fā)，收到時(shí)還特別新鮮?！背Ｅ空J(rèn)為，這種購(gòu)蟹方式既能保證源頭品質(zhì)，又免去挑選麻煩，成為越來(lái)越多人的選擇。

“螃蟹肉質(zhì)鮮美，是餐桌必備佳品，從中醫(yī)養(yǎng)生角度，食用螃蟹大有講究，做到‘食之有道’，才能既享美味，又保健康?！笔械谝蝗嗣襻t(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師趙樂(lè)提醒，中醫(yī)認(rèn)為螃蟹大寒，味咸，寒性食物容易損傷人體的“陽(yáng)氣”，尤其是脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良，咸味入腎，有軟堅(jiān)散結(jié)、滋陰的功效。因此，螃蟹對(duì)筋骨損傷、胃陰不足引起的虛熱有一定調(diào)理作用，但其寒性易直接損傷脾胃。

趙樂(lè)建議，食用螃蟹時(shí)，搭配紫蘇、生姜、黃酒，溫中散寒，活血驅(qū)寒，與蟹的寒性形成互補(bǔ)。對(duì)于健康成人，建議一日食用不超過(guò)2只中等大小的螃蟹，兒童、老人及體弱者減半，一周內(nèi)最好不超過(guò)3次，給脾胃足夠的休息和恢復(fù)時(shí)間。因蟹黃、蟹膏的膽固醇和脂肪含量極高，較為滋膩，不易消化，高血脂、膽囊炎、脾胃虛弱者應(yīng)少食螃蟹。 

記者 龐瑞蓮