分級(jí)銷(xiāo)售價(jià)更高

為提高酥梨鮮銷(xiāo)效益，碭山縣果農(nóng)如今普遍采用分級(jí)銷(xiāo)售策略，根據(jù)各地市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好，提供不同規(guī)格的酥梨。

在果園場(chǎng)的水果分揀包裝中心，工人們正有序進(jìn)行酥梨的分揀、稱(chēng)重和包裝，現(xiàn)場(chǎng)一片繁忙景象。

“現(xiàn)在裝箱的酥梨主要發(fā)往上海、合肥、杭州等城市的商超，每天都有客商前來(lái)驗(yàn)貨訂貨，一天的發(fā)貨量大約有5萬(wàn)斤。”包裝中心負(fù)責(zé)人徐迪在現(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)查看，嚴(yán)格把控果品質(zhì)量，確保每顆酥梨都能新鮮送達(dá)消費(fèi)者手中。

“我在碭山果園場(chǎng)收梨已有六七年了。這里的梨品質(zhì)非常好，皮薄、肉厚、核小，很受消費(fèi)者歡迎，主要發(fā)往合肥、蕪湖，每天銷(xiāo)量?jī)扇f(wàn)斤左右。”看著黃澄澄的酥梨，外地收購(gòu)商徐超贊不絕口。

冷鏈鎖鮮好儲(chǔ)存

在碭山果園場(chǎng)水果分揀包裝中心，工人按照每個(gè)酥梨8兩以上、6至8兩、6兩以下三個(gè)規(guī)格，對(duì)酥梨分揀裝箱，送入冷庫(kù)儲(chǔ)存，根據(jù)市場(chǎng)行情擇機(jī)銷(xiāo)售。

“冷庫(kù)常年保持0℃至5℃的溫度，最長(zhǎng)能存到次年的五六月份，取出時(shí)冰涼涼的、口感清甜，甚至比新鮮梨更好吃。”徐迪說(shuō)，“當(dāng)前酥梨價(jià)格不算高，儲(chǔ)存到春節(jié)前后，每斤能多賣(mài)三四毛錢(qián)?！?/p>

碭山縣完善的冷鏈設(shè)施，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品集中上市帶來(lái)的銷(xiāo)售難題，讓消費(fèi)者一年四季都能吃上酥梨。2023年，碭山縣成功獲批國(guó)家骨干冷鏈物流基地。目前，該縣已構(gòu)建起“縣級(jí)樞紐+鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)點(diǎn)+村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)”三級(jí)冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系，12個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)果鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建有預(yù)冷處理中心，200余家專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)了小型冷藏庫(kù)，水果冷藏總庫(kù)容約30萬(wàn)噸，打通了冷鏈覆蓋的“最后一公里”。

加工銷(xiāo)售更長(zhǎng)久

“果園場(chǎng)水果核心種植面積達(dá)3萬(wàn)多畝，多為連片標(biāo)準(zhǔn)化梨園，同時(shí)還種植部分早熟梨和黃桃?！贝X山果園場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

為延長(zhǎng)酥梨銷(xiāo)售周期，該縣大力發(fā)展水果加工業(yè)，圍繞酥梨加工“做文章”，開(kāi)發(fā)出梨膏、梨干、小吊梨湯、梨酒等系列產(chǎn)品，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了附加值。

目前，碭山縣30%的酥梨用于深加工，產(chǎn)品品類(lèi)豐富，既有梨罐頭、梨汁、梨膏、梨酒、果干等傳統(tǒng)加工品，又有小吊梨湯、銀耳燉梨、烤梨等預(yù)制菜產(chǎn)品，還有潤(rùn)肺膏、制藥果膠、熊果苷、梨多酚等高附加值藥用和保健產(chǎn)品。

據(jù)悉，碭山縣擁有規(guī)模以上水果加工企業(yè)75家，匯源集團(tuán)、宿州科技食品等水果加工龍頭企業(yè)均落戶(hù)碭山，年加工能力達(dá)120萬(wàn)噸，其中全縣酥梨年加工產(chǎn)能約70萬(wàn)噸，產(chǎn)值占梨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值的45.6%，產(chǎn)品出口到日本、美國(guó)、加拿大及歐盟等國(guó)家和地區(qū)。

“三提一擴(kuò)”繪藍(lán)圖

“我們將圍繞碭山酥梨提質(zhì)增效做文章，主要走‘三提一擴(kuò)’的路徑?！贝X山果園場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人為果園場(chǎng)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展描繪了清晰藍(lán)圖：一是提升品質(zhì)，持續(xù)推廣智慧農(nóng)業(yè)，運(yùn)用無(wú)人機(jī)打藥、傳感器測(cè)土壤濕度和肥力等技術(shù)，讓每顆梨的品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良；二是提高附加值，研發(fā)更多深加工新品，如梨味糕點(diǎn)、梨汁飲料等，推動(dòng)“梨產(chǎn)品”向“梨文創(chuàng)”升級(jí)；三是提振名氣，依托知青文化館和“碭山酥梨第一園”，發(fā)展“采摘游”“梨文化節(jié)”等業(yè)態(tài)，讓游客在品嘗酥梨的同時(shí)，深度體驗(yàn)梨文化；四是擴(kuò)展渠道，在現(xiàn)有電商直播的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與大型商超、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等合作，讓碭山酥梨走進(jìn)更多家庭。

■通訊員 李艷龍 

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